Bacalhau português certificado pela Comissão Europeia

A Comissão Europeia aprovou o pedido de inclusão do "Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa" na lista das Especialidades Tradicionais Garantidas. Trata-se de um bacalhau da espécie Gadu morhua, pescado nas águas frias do Atlântico Norte, posteriormente seco e salgado segundo uma técnica tradicional praticada desde o século XIV em Portugal.

Fonte: Boas Notícias