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Um projeto para fazer com que a planta silvestre meruge entre na alimentação dos portugueses e na gastronomia "gourmet" internacional está a ser desenvolvido na Universidade de Coimbra. Denominado “meruges no prato”, o projeto, que está a ser desenvolvido no Laboratório de Biotecnologia Vegetal do Centro de Ecologia Funcional da Universidade de Coimbra e na Investigação e Propagação de Plantas, visa colocar esta planta, semelhante ao agrião, mas mais tenra e saborosa, não só nos pratos dos portugueses, mas também na gastronomia "gourmet" internacional, afirma uma nota da Universidade de Coimbra.
Fonte: Sapo lifestyle
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